MINI CROISSANT SALATI DA BUFFET

▶️ RICETTA DA SALVARE

Quando avete bisogno di un antipasto facile e veloce da realizzare, i mini croissant da buffet sono la soluzione ideale.

Morbidissimi e gustosi, sono perfetti per l'aperitivo, per feste di compleanno o per allestire un buffet.

Per renderli una ricetta salatini velocissima,  potete  anche prepararli  con un rotolo di  pasta sfoglia pronta rettangolare e

farcirli come preferite :

con mozzarella e pomodoro, con verdure, con dadini di formaggio morbido tipo brie o scamorza affumicata o con dadini di prosciutto cotto.

Io ho usato la variante speck e li ho decorati con semi di sesamo ; vi assicuro che una volta provati, non smetterete più di prepararli !

dosi : 14 pezzi

tempo : 20 min. + 2 h.30 di riposo

difficoltà : facile

INGREDIENTI :

500 gr. di farina 0 - 7 gr. di lievito di birra Mastro Fornaio Pane e Angeli q.b sale fino - 10 gr. di zucchero - 50 gr. parmigiano grattugiato - 80

gr. olio di semi di girasole - a.b.semi di sesamo - 300 ml. di latte - 1 tuorlo d'uovo per spennellare

per farcire : 50 gr. di speck a filini

PREPARAZIONE :

In una ciotola unisco la farina, la bustina di lievito di birra e due cucchiaini di zucchero (serve per attivare più velocemente il lievito).

Mescolo bene.

Aggiungo anche l'olio di semi, il sale  ed il parmigiano grattugiato.

Unisco il latte poco per volta e lavoro bene l'impasto sino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Copro con la pellicola e lascio lievitare in luogo caldo per circa due ore.

Riprendo l'impasto, lo stendo su di una spianatoia sino a formare una sfoglia quadrata non troppo sottile.

Taglio la sfoglia, prima a metà e poi in tanti triangoli.

Farcisco con speck a pezzettini ed arrotolo i triangoli dalla parte larga sino alla parte più stretta così da formare dei cornetti. 🥐

Lascio  lievitare per 30 minuti in luogo caldo.

Trascorso il tempo di lievitazione, spennello i cornetti con latte e tuorlo d'uovo e decoro  con i semi di sesamo.

Inforno  per 20 minuti a 180 gradi

Lascio raffreddare prima di servire.